"Altares Barbera d’Alba er en frugtsprudlende, saftig og elegant vin, der emmer af generøsitet. Ideen er at skabe en vin, der viser druens umiddelbare og primære aromaer frem, særdeles diskret afstemt af vanilin fra de brugte fade. Barbera giver naturligt en let drikkelig vin med meget moderat tanninindhold men til gengæld med en fantastisk syrespændstighed, der giver frugten nerve og friskhed og gør den særdeles gastronomisk velegnet. Som Dolcetto anvendes den i Langhes køkken til antipasti og pastaretter og har en skøn, mundrensende karakter. I Altares fortolkning demonstrerer vinen den yndefuldhed man forbinder med La Morra." Adriat