Kundeservice 75 36 02 10 Billig fragt Levering 2-3 dage Alle varer er på eget lager
0,00 DKK
 0,00 DKK-0 vare(r)
Produkter
Kundeservice
Vi besvarer normalt alle henvendelser indenfor max. 24 timer.

2013 Chassagne-Montrachet Rouge, Vieilles Vignes, Domaine Vincent & Sophie Morey

2013 Chassagne-Montrachet Rouge, Vieilles Vignes, Domaine Vincent & Sophie Morey
Pris ved 1stk 240,00 DKK

100% Pinot Noir, Vieilles Vignes
 

Antal
På lager 
Om produktet
Kort
Spørg os
Anmeldelser
"Chassagne-Montrachet ligger i Côte de Beaune i det sydlige Côte d'Or, som umiddelbar nabo til kommunerne Saint-Aubin, Puligny-Montrachet og Meursault. I Chassagne finder man nogle af Bourgogne og Frankrigs bedste og dyreste hvidvine lavet på Chardonnay – bl.a. le Montrachet og Bâtard-Montrachet, men kommunen byder også på en del vinmarker beplantet med Pinot Noir, som producerer røde Chassagne, som er værd at interessere sig for! Vincent & Sophie Moreys Chassagne-Montrachet Rouge ”Vielles Vignes” er lavet på druer fra gamle vinstokke dyrket på 5 forskellige parceller nedenfor skråningerne i retning mod Puligny-Montrachet. Arealet udgør i alt 1,28 ha. og parcellerne, som vender mod vest og sydvest, er beplantet i 1935, 1969, 1973 og 1985. Undergrunden består mest af ler og kalk. Efter en kritisk sortering af druerne på et sorteringsbord efter høsten bliver druerne 100% afstilket og skånsom mast. Mosten bliver derefter afkølet og gennemgår en macerering i 3-4 dage, for at fremme farve-, aroma- og frugtekstrakt maksimalt, før den igen varmes op til en gæringstemperatur på ca. 20 grader. Gæringen foregår på rustfrie ståltanke i 15-20 dage og vinen bliver derefter presset. Bundfældelse foregår derefter naturligt i 48 timer. Efter en malolaktisk gæring bliver vinen modnet på træfade fra Allier, hvoraf 45% er nye. Aftapningen foregår midt i november i året efter høsten. I Vincent & Sophie Morey Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes finder man både områdets klassisk frugtrighed og umiddelbarhed og en god struktur og fylde, som gør vinen meget harmonisk – allerede i sin ungdom. En årgang som 2012 skal nok have en smule mere tid, men 2011 er ganske spændende nu. Vinen byder på nuancer af kirsebær, blommer og sarte krydderier. En meget klassisk Chassagne. Serveres til lam, vildt og i det hele taget til kraftige kødretter."

Har du spørgsmål til denne vare?

Vi svarer så hurtigt vi kan. På alle hverdage kan du forvente svar indenfor 24 timer.