Kundeservice 75 36 02 10 Billig fragt Levering 2-3 dage Alle varer er på eget lager
0,00 DKK
 0,00 DKK-0 vare(r)
Produkter
Kundeservice
Vi besvarer normalt alle henvendelser indenfor max. 24 timer.

2012 Volnay 1er Cru, Clos des Chênes, Domaine Thierry Glantenay

2012 Volnay 1er Cru, Clos des Chênes, Domaine Thierry Glantenay
Pris ved 1stk 560,00 DKK

100% Pinot Noir
1er Cru "Clos des Chênes"
15,41ha

Antal
På lager 
Om produktet
Kort
Spørg os
Anmeldelser
"1er Cru marken ”Clos des Chènes” ligger i retning mod landsbyen Monthélie og har fået sit navn af, at skråningen før i tiden var dækket af små egetræer som trives godt på kalkholdige jord. Thierry Glantenay ejer 2 parceller på i alt 0,4906 ha. på ”Clos des Chènes”, den ene beplantet i 1938 med jordbund af brun kalk blandet med masser af ler og den anden lidt længere op ad bakken, hvor hvid mergel dominerer og som først er beplantet i 2002 med den bedste Pinot Noir-klon man kan finde. Som det er tilfældet på hele ejendom dyrkes parcellen efter ”Lutte raisonnée” (integreret landbrug) principper. Tilsammen producerer de to parceller i gennemsnit kun ca. 30 hl./ha. En lille produktion af en fabelagtig vin! Druerne er høstet manuelt ved optimalmodning og transporteres til kælderen i små kasser af 12 kg. for at undgå masning og oxydering. Man foretager en skrap selektering af druerne, både under plukningen og ved ankomsten til kælderen. Efter en 80% afstikning og en skånsom masning, gennemgår mosten en kølig skindmacerering i 2-3 dage. Derefter starter den alkoholiske gæring med 2 daglige omrøringer for at fremme farve, aroma og smagsekstrakt, og varer 19 dage inden vinen presses. Den klar vin bliver hældt på brugte træfade (228 l., 30% nye) af fransk eg. Vinen gennemgår først en malolaktisk gæring og modnes derefter i 17 måneder. Den aftappes uden klaring eller filtrering. Farven er blank, rubinrød. Efter en smule iltning i glasset udvikler ”Clos des Chènes” en fantastisk, kompleks og samtidigt charmerende duft, med nuancer af syltede røde frugter (kirsebær, hindbær, tyttebær). Smagen er ligeledes meget koncentreret og kødfuld, med en flot, underliggende tannin og toner af marcipan, nødder og milde krydderier. Eftersmagen er dyb og varer længe. Vinen vil uden tvivl kunne modnes i flere år og vinde i harmoni og kraft. Men allerede i sin ungdom har den masse af charme!"

Har du spørgsmål til denne vare?

Vi svarer så hurtigt vi kan. På alle hverdage kan du forvente svar indenfor 24 timer.